« Des disputes philosophiques passionnantes s’observent depuis l’antiquité grecque. C’est le fameux débat entre Aristote et Anaxagore… Anaxagore considère que l'homme est le plus intelligent parce qu'il possède des mains, outil essentiel pour agir sur le monde. Aristote, au contraire, soutient que l'intelligence humaine précède l'usage des mains, qui en sont une conséquence : l'homme possède des mains parce qu'il est intelligent (...) », dixit le neurochirurgien Dorian Chauvet.
L'arôme du café fraîchement moulu, la crema dorée et veloutée sur le dessus, ce petit shot de bonheur quotidien… L'expresso, c'est une expérience en soi.
Fait-on plus français que Guy Savoy ? Ce nom synonyme d’excellence continue d’épater les palais du monde entier dans son restaurant de l’hôtel de la Monnaie, face au saule pleureur de l’île de la Cité, avec le Louvre en ligne de mire. L’enfant de Bourgoin-Jallieu (comme Frédéric Dard) mâtine le haut-de-gamme d'une allure pleine de simplicité et de bonhomie. Le partage est sa plus belle réussite.
Erwann de Kerros est un entrepreneur/aventurier (à moins que ce ne soit le contraire ?) qui sillonne les mers du globe, comme à la recherche de son enfance africaine, vécue entre Tchad et Cameroun.
À 31 ans, Christophe Hay, né à Vendôme dans le Loir-et-Cher, est parti loin de son coin de Val de Loire diriger six années le Bistro de Paris en Floride, propriété de Paul Bocuse.
Si le prestige des grandes maisons perdure, nombreux sont les acteurs à vouloir moderniser l’œnotourisme dédié au Champagne. Pour toucher un public plus large et à de plus nombreuses occasions.
