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L’histoire du Domaine du Petit Bondieu débute en 1976, lorsque Jean-Marc Pichet, décide de créer son domaine en plein coeur de l’appellation Bourgueil. C’est aujourd’hui Thomas, son fils qui a repris les rênes du domaine familial depuis 2012.
Passionnés et déterminés, Jean-Marc et Thomas exploitent depuis toujours le domaine dans une philosophie de produire des vins de qualité, tout en respectant l’environnement. Certifiée Agriculture Biologique depuis 2010, la propriété s’étend sur 25 hectares de vignes en appellation Bourgueil, plantés exclusivement à partir de Cabernet Franc. Depuis 2016, le domaine exploite également 3 hectares de vignes en appellation Chinon.
Le Domaine du Petit Bondieu accueille les visiteurs tout au long de l’année pour des dégustations et des visites de l’exploitation à la découverte de l’importance de l’influence du terroir sur le vin.
Zoom sur la cuvée « Les Couplets » 2021, en Appellation Bourgueil, élaborée à partir du cépage Cabernet Franc. D’une robe de couleur rouge profond, ce vin dévoile un nez sur des arômes de fruits noirs. La bouche est soyeuse et complexe avec des tanins assez présents qui se fondront avec les années.
Ce vin rouge s’accordera à merveille avec des viandes rouges, du gibier ou encore avec de la volaille. Il se dégustera à une température comprise entre 14°C et 16°C.
Bonne dégustation !
