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Installé à Parnay, au cœur de l’appellation Saumur-Champigny, le Domaine de Rocheville s’est imposé depuis sa création en 2004 comme l’une des références du vignoble saumurois.
En alliant exigence viticole, respect du terroir et engagement environnemental, ce domaine incarne une vision moderne et durable de la viticulture.
Dès 2005, le domaine s’engage dans une démarche écoresponsable, validée par le label Terra Vitis en 2011. Il franchit ensuite une nouvelle étape en entamant une conversion à l’agriculture biologique en 2016, aboutissant à la certification bio dès le millésime 2019.
Le soin apporté à la vigne est exemplaire : enherbement naturel, maintien de la biodiversité, taille courte et travail mécanique des sols. Implantées sur les coteaux calcaires de Parnay, les vignes s’enracinent dans des sols de craie, limon et sable, conférant aux vins cette fraîcheur typique du Saumurois.
Parmi les cuvées emblématiques du domaine, Le Prince millésime 2023 s’impose comme une parfaite illustration de la philosophie du domaine : authenticité, exigence et respect du terroir.
Issu à 100 % de Cabernet Franc, ce vin provient de vignes de 45 ans plantées sur deux parcelles phares de la Côte de Parnay : Les Brétinières et Les Hautes Varennes.
Un terroir d’exception, composé de craie, de limon et de sable, qui confère au vin une grande finesse et une belle fraîcheur.
Dès le premier regard, cette cuvée séduit par sa robe rubis brillante. Le nez, expressif, révèle une belle intensité aromatique, mêlant fruits rouges et noirs, relevés par une touche d’épices douces typique du cépage.
En bouche, l’équilibre est remarquable : la fraîcheur naturelle du vin s’allie à une texture veloutée, portée par des tannins fins et soyeux.
À la fois gourmand, charmeur et structuré, ce Saumur-Champigny bio s’adapte à toutes les occasions : apéritif entre amis, déjeuner sur le pouce ou repas dominical plus élaboré.
Accessible dans sa jeunesse, il gagnera aussi en complexité avec quelques années de garde.
Bonne dégustation !
