« Le marché a été totalement détruit, il ne reste plus rien du marché couvert », a confirmé le lieutenant-colonel Pierre de Bouvier à la presse le matin de l’incendie. Pour l’heure, ce sont des milliers de commerçants qui se retrouvent au chômage technique, sans savoir quelle sera la suite. Et des millions de parisiens et de touristes qui pleurent une institution de l’art de vivre
à la française.
