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KEDGE Business School pilote en partenariat avec le Conseil départemental de Gironde un « projet transversal » impliquant ses étudiants de la Wine & Spirits Academy autour des problématiques des petites exploitations de la filière viticole de la Gironde. Le jury s’est réuni mercredi 27 septembre 2017 pour délibérer suite aux comptes-rendus des étudiants. Pour la septième année, 12 entreprises viticoles ont été auditées pendant un an par une soixantaine d’étudiants du Mastère spécialisé en Management des vins et spiritueux de KEDGE, afin d’étudier les problématiques des propriétaires d’exploitation et leur apporter des solutions. « L’objectif est non seulement de faire bénéficier les producteurs en difficulté d’une expertise extérieure et novatrice, précise Jacques-Olivier Pesme, directeur de la Wine & Spirits Academy de KEDGE, mais aussi de faire réfléchir les étudiants en conditions réelles sur des problématiques complexes et délicates alliant productivité et humain. Il est important pour KEDGE qui bénéficie d’une expertise reconnue au niveau international d’œuvrer au service des entreprises de son territoire. » L’étude se déroule en quatre temps : la découverte de l’entreprise, l’analyse gustative des produits avec des enseignants de l’Institut des sciences de la vigne et du vin (ISVV), le diagnostic, les recommandations (stratégie, commercial et marketing). Les dépôts de candidatures pour le « Projet Transversal 2018 » débuteront en janvier. Les jeunes vignerons, petites propriétés, caves, coopératives et autres acteurs de la production sont appelés à présenter leur dossier.
