Les bistrots et les cafés, symboles intemporels de l’art de vivre à la française

« Le seul endroit où la communication résiste, c’est le bistrot ». Difficile de contredire l’écrivain et homme politique français, Alain Peyrefitte. Les cafés et bistrots ne sont pas seulement des lieux pour se restaurer. Ce sont des lieux de vie. En 2021 déjà – la crise sanitaire étant passée par là – Alain Fontaine, président de l’association pour la reconnaissance de l’art de vivre dans les bistrots et cafés, militait pour leur reconnaissance. « Ce n'est pas le bistrot en tant que lieu mais bien l’art de vivre autour des comptoirs que nous souhaitons faire reconnaître », avait-il déclaré auprès de l’Agence France-Presse. Cette année, ses prières pourraient être exaucées.