Levée de fonds, ouverture d’un nouveau restaurant à Paris... On a presque du mal à suivre tant les actualités s’enchainent pour l’enseigne de restauration italienne Big Mamma. Avec 28 restaurants en Europe, dont 12 en France, le groupe est partout. Quelle est la recette du succès ?
Il est 19 heures ce mercredi 19 novembre lorsque les portes du 41 rue de Lille à Paris s’ouvrent pour l’inauguration de Gloria, le nouveau restaurant du groupe – le troisième au monde après Milan et Barcelone. À deux pas du musée d’Orsay, l’ancienne Maison des Dames des Postes s’est transformée en un décor inspiré des villas italiennes des années 70. Lustres scintillants, canapés en velours, tables en marbre, mur de vinyles... On ne sait plus où regarder. Cette nouvelle adresse se veut plus haut de gamme, plus chic que les précédentes avec des prix plus élevés.
