Page 79 - EcoRéseau n°16

n°16
www.ecoreseau.fr
L’Air du temps ART DE VIVRE & PATRIMOINE
créateur d’exception
www.champagne-devaux.fr
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ.
Philipponnat lance sa première cuvée
Blanc de Noirs
Elaborée à partir de raisins de premiers crus et grands crus, provenant en partie des vignobles de la maison, cette nouvelle cuvée est inaugurée avec le millésime 2008. Cette très ancienne maison, qui n’avait pas encore de cuvée Blanc de Noirs, nous démontre ici tout son savoir-faire dans l’assem- blage et la vinification du pinot noir. Expression intense, fraîche et miné-
rale... A découvrir en cette fin d’année.
www.philipponnat.com/fr/
Noël en blanc de blancs chez Duval Leroy
La Cuvée Blanc de Blancs 2006 n’a rien à cacher, mais tant à offrir aux amateurs de grands Champagnes. Installée de- puis 1859, à Vertus, au cœur de la Côte des Blancs, terre du Chardonnay par excellence, la Maison Duval-Leroy a voulu exprimer, dans une seule cuvée, la quintessence du Blanc de Blancs.Carol Duval-Leroy et sa Chef de cave Sandrine Logette-Jardin ont ainsi composé ce superbe millésime 2006, 100% Chardonnay, avec une sélection des raisins de 6 Villages Grand Cru de la Côte des Blancs : Avize, Le Mes- nil-sur-Oger, Oger, Camant, Chouilly et Oiry. 490 € le cof- fret de six cuvées Blanc de Blancs Grand Cru 2006. En vente chez les meilleurs cavistes ou directement à la pro- priété.
www.duval-leroy.com
Taittinger rendra vos nuits magiques
L’étui scintillant de mille facettes de Nocturne est la plus jolie façon d’offrir la magie des fêtes et des bulles. Taittinger Nocturne est un champagne “ Sec ” composé de 40% de Chardonnay et de 60% de Pinot Noir et Pinot Meunier. Le nez dévoile de délicieux arômes de pêche jaune et d’abricot sec. L’attaque en bouche est souple et onctueuse, tout en demeurant très fraîche. Au palais se ré- vèlent des saveurs de raisin sec et de fruits au sirop. La finale est longue, souple et se distingue par une savou¬reuse douceur. Taittinger Nocturne peut accom- pagner un dessert tout comme un foie gras au pain d’épice, mais également en- traîner les noctambules jusqu’au bout de la nuit.
www.taittinger.com
Un grand classique à l’âme contemporaine
La fraîcheur, la finesse et la gaîté de Roederer Brut Premier sont une invitation à la fête. Sa trame structurée, sa richesse et sa longueur sont résolument vineuses. Il est
complet, complexe, à la fois moderne et puissant tout en restant un grand classique. » Jean Baptiste Lécaillon, Chef de Caves. D’une association d’environ 40% de Pinot noir, 40% de Chardonnay et 20% de Pinot Meunier, Brut Premier unit les vins vini- fiés en foudres de chênes des trois cépages champenois provenant de différents crus choisis par Louis Roederer. Il bénéficie de 3 années de maturation en caves et d’un
repos de 6 mois minimum après dégorgement. Un classique à avoir dans sa cave, ou à table, pour de belles Fêtes.
www.louis-roederer.com
DÉC. / JANV.
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