Page 88 - EcoRéseau n°24

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n°24
ART DE ViVRE & PATRiMOiNE L’Art du temps
Séjour en toute
éco-responsabilité !
Le Domaine de Kerbastic vous invite au cœur de la Bretagne pour un séjour mémorable. Partez au bord de l'océan et découvrez toutes les richesses et le charme de la Bretagne Sud. Situé aux confins du
Morbihan, cet élégant hôtel 4 étoiles, berceau de cœur de la Famille de Polignac, accueille chaque année les nombreux artistes du célèbre festival de Polignac. Le domaine de Kerbastic se soucie de l’environnement. Cet engagement se traduit par des actions visibles telles que la préservation de la biodiversité à la fois sauvage et domestique. Le restaurant, Le Park, re- connu pour sa cuisine gastronomique inventive, prépare vos mets à base d’ingrédients issus du potager. Authenticité et gastronomie sont les maîtres mots de cet hôtel de charme. Le temps d’un séjour, venez profiter de chambres de caractère, d’un parc luxuriant et paysagé de 32 hectares, d’espaces lumineux et d’un potager bio de plus de 5 000 m2.
www.domaine-de-kerbastic.com
Star Clippers construit le plus grand voilier à voile carrée du monde
Evasion
Petit paradis dans le Vexin pour
un séjour en toute convivialité !
Bienvenue dans votre château de campagne niché au milieu des collines verdoyantes du Vexin. Un parc de 6 Ha vous offre une vue sur un paysage vallonné dont les étendues vertes et arborées participent à votre détente. Les salles aménagées et entièrement équipées high tech dans les an- ciennes écuries sont toutes à la lumière du jour avec vue sur le parc ou la cour d'hon- neur. Pour les amateurs, la cave du château contient des trésors de grands crus de bordeaux. L'hébergement comprend 20 chambres chaleureuses et confortables re- mises à neuf. La plupart des plats sont faits et cuisinés sur place à partir de produits bruts et frais selon les nouvelles normes du "Fait Maison".
www.chateau-aveny.fr
La Parizienne, une nouvelle adresse très féminine du groupe Elegancia
Encore en construction, ce quatrième navire viendra s’ajouter à sa
splendide flotte de voiliers ! Le dernier lancé est le Royal Clipper en
juillet 2000. Ce nouveau navire sera le plus grand et ambitieux voilier construit à ce jour et na-
viguera au second semestre 2017. Il pourra transporter 300 passagers, pèsera 8 770 tonnes et
sera agrémenté de plus de 6 350 m2 de voiles. Alors que le Royal Clipper était une réplique du
légendaire navire allemand Preussen, le nouveau vaisseau de la flotte sera, quant à lui, une ré-
plique quasi parfaite du France qui fut mis en service en 1911. Mikael Krafft, fondateur et pro-
priétaire de Star Clippers nous parle avec enthousiasme des trois piscines, dont une qui laissera
se refléter les rayons du soleil dans l’élégant restaurant à travers l’atrium du navire, sans oublier
la large plate forme de sports nautiques à l’arrière du navire. encore curieuse. Dans le salon cosy et chaleureux, notre Parizienne invite les visiteurs
www.starclippers.com/fr
A la découverte de la Bohème chic chilienne
Situé au cœur de la capitale chilienne, e Singular Santiago Hotel 5* est né du désir d'offrir une adresse à la fois chic et chaleureuse dans le quartier trendy de Lastarria, le « Montmartre chilien ». Un point de départ idéal pour visiter le centre-ville, le musée des Beaux-Arts, le centre culturel Gabriela Mistral ou encore la maison de Pablo Neruda. Combinant le style chilien du début du XXème siècle avec des in- fluences architecturales néoclassiques françaises, cet hôtel à taille humaine abrite 62 chambres de 25 et 80 m2. Profitez de la piscine et du bar sur le toit, du spa, d’une
salle de fitness et de plusieurs salles de conférence. Le Chef de cuisine est français. Ancien du Fouquet’s Paris, membre de l’Académie Culinaire de France...Laurent Pasqualetto propose une carte raffinée mêlant cuisine française et spécialités locales. La cave est bien évidemment internationale avec un grand choix de vins chiliens. Chambre à partir de 300 €/nuit
www.thesingular.com
Une auberge de famille qui a fait son chemin !
La Butte, ce sont 3 générations qui se succèdent avec passion depuis plus de
60 ans sur la côte des Légendes. La Bigouden, costume traditionnel breton,
dessinée au coup de crayon sert de carte d’identité à la Maison de 21 chambres
grand confort. Auberge à ses débuts, elle accueillait de nombreux bals et ma-
riages et est depuis toujours un véritable rayon de soleil dans le Finistère.
Etoilé Michelin depuis 2014, le restaurant offre une vue panoramique sur la
baie de Goulven. Notre palais et nos pupilles sont conquises par la complète
kraz (crêpe croustillante), les ormeaux, le foie gras aux algues, l’araignée de mer et bien d’autres créations ex- quises. C’est une cuisine bretonne revisitée, chaque plat est un tableau et une œuvre d'art à la fois, d'une grande finesse et au goût sûr. Les prix sont tout à fait abordables, le menu du soir se déguste dès 49 euros. Le petit dé- jeuner se compose d’un buffet sans fin qui mérite bien la distinction d'excellence, au mini tarif de 16,50 euros. Solène et Nicolas Conraux, les heureux maîtres des lieux, ouvrent aussi cet automne une boulangerie. Agrémen- tez votre séjour par le sublime Spa émaé avec piscine à débordement, vue sur les champs de maïs !
www.labutte.fr
Ce boutique hôtel situé boulevard du Montparnasse, à
deux pas de la Tour Montparnasse et de la rue de Rennes,
quartier d’affaires et de shopping, est animé par l’esprit d’une parisienne, pétillante et
impertinente, dont l’univers est empreint de chic ludique et de légèreté poétique. Plon- gez-vous dans son univers chaleureux et décalé, et amusez-vous à la croiser au détour d’un couloir, en dégustant votre petit déjeuner ou en passant la porte de votre cham- bre. Ses exploits vous sont contés à travers des séries d’illustrations de l’artiste Marta Fonfara que vous aurez plaisir à découvrir dans chaque recoin de l’hôtel. Optez pour la chambre qui correspond le plus à votre humeur : radieuse, capricieuse, audacieuse ou
à se servir comme à la maison. Elle a spécialement choisi des produits de qualité pour répondre aux exigences d’une clientèle raffinée (la majorité des références est bio et fa- briquée en France).
http://hotel-laparizienne.com/fr
Séjour au pays des moines
Niché dans les contreforts rocheux de Salon de Pro- vence, cet établissement 4 étoiles intimiste et atypique vous promet un séjour d’exception, au son des cigales. L’abbaye de Sainte-Croix, datant du 12ème siècle, s’étend
sur 20 hectares de pinède et de garrigue avec une vue à couper le souffle sur la plaine de Salon de Provence. Vous aurez le privilège de loger dans les anciennes habita- tions des moines, subli-
mées par leur architecture romane d’époque, et transformées en chambres et suites luxueuses. Lieu paisible suspendu dans le temps, desti- nation secrète pour les amoureux d’authenticité, cet éta- blissement est le lieu idéal pour une escapade romantique, des vacances reposantes, ou encore un sé- minaire professionnel sous le soleil, tant le cadre se prête
à des moments exceptionnels.
www.abbaye-de-saintecroix.fr
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OCTObRE 2015