Page 80 - EcoRéseau n°13

www.ecoreseau.fr
n°13
A& P
RT DE VIVRE ATRIMOINE L’Art du temps

&

Vins Spiritueux

Champagne Barfontac, origine :

Côte des Bar
Château énac Blanc
Millésime 2012
En 1962, une poignée de vignerons unit ses
forces pour bâtir ensemble la Coopérative Vini-

Les moines avaient remarqué les conditions excep- cole de la Région de Baroville et élaborer le
tionnelles dont bénéficie les cépages blancs plantés Champagne De Barfontarc. 50 ans plus tard, les
sur argile et silex à l’origine du vignoble de Château petits-enfants des fondateurs sont toujours ani-
THENAC , construit à l’emplacement du prieuré bé- més par la même passion et la volonté de se dé-
nédictin édifié en 1109. Le Sauvignon assemblé au passer est intacte. Ici, tout est mis en œuvre
pour exprimer la personnalité et l’originalité de
Sémillon mais aussi à la Muscadelle permettent de l’autre pays du Champagne : la Côte des Bar.
produire un vin séducteur. Les aromes floraux , jas- L'encépagement est tout à fait semblable à l'en-
min et tilleul, agrumes , pamplemousse, et fruité, semble de la Côte des Bar, à savoir : Pinot Noir
poire et abricot, accompagnent une bouche aimable 92% - Chardonnay 8%. Soucieux de préserver et de mettre en valeur le terroir,
et minéral. L’élégance de THENAC Blanc 2012 est
une douce évidence.
les vignerons emploient des techniques culturales respectueuses de l’environ-
Distributeurs :
nement et s’attachent à conduire une viticulture raisonnée et durable. Le Do-
maine organise des évènements passion pour vous : l’alliance
www.ballande-meneret.com macarons/champagne, l’accord sushis/champagne, les stages de dégustations
www.cvbg.com œnologiques, les balades et pique-nique dans les vignes...
www.joanne.fr www.champagne-barfontarc.com
www.ulysse-cazabonne.com
www.rene-vedrenne.com

Le Château Malescasse, la
Prolongez l’été avec le Bordeaux
Le Rosé de Courteillac
force de l’équilibre

Courteillac bénéficie d’une situation privilégiée, à 35
La croupe graveleuse du terroir de Malescasse est l’envi- minutes au Sud-est de Saint-Émilion. Sur les 50 hec-
ronnement d’exception propice au développement d’un tares que compte la propriété de Dominique Mène-
fruit riche et équilibré, qui donne toute son originalité ret, un négociant reconverti vigneron, seuls 28 sont
et sa singularité aux assemblages subtils de cépages du plantés en vignes, Appellation d’Origine Contrôlée
Médoc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot et Ca- Bordeaux Supérieur. Afin de prolongez vos douces
bernet Franc. Conseils dégustation : Malescasse 2012
exprime une fine note épicée, évoluant sur des notes bal- soirées estivales, optez pour le Bordeaux Le Rosé de
Courteillac : dans sa belle robe rose fuchsia, ce rosé
samiques. En bouche, l’attaque franche, sphérique et de saignée (60 % cabernet-sauvignon, 40 % merlot)
onctueuse laisse peu à peu place à un vin élégant et aro- offre un nez très aromatique et beaucoup de gras en
matique ou les notes de fruits rouges laissent peu à peu bouche. Douceur, saveurs d’agrumes et belle acidité
apparaître des notes fumées, signature des terroirs les lui donnent sans conteste fraîcheur et relief !
plus racés du Haut Médoc.
domainedecourteillac.com
www.chateau-malescasse.com

Château de Pommard,

l’oenotourisme par excellence
Château Latour-Martillac,

Depuis dix ans, le Château de Pommard multiplie les ini- un Blanc bordelais à connaître !

tiatives et les innovations qui font de lui la première desti- Le Bordelais, capitale mondiale du vin et
nation oenotouristique de Bourgogne. Le bâti Régence et deuxième destination œnologique d’Eu-
le jardin à la française se conjuguent sans fausse note avec
l’art contemporain. Onze caveaux accueillent les visiteurs rope, est un lieu haut en couleurs, connu et
pour une dégustation intimiste. En 2003, Maurice Giraud reconnu à travers le monde entier pour sa
voit le défi du bâtisseur se présenter à lui. Certaines parties diversité de vins allant du rouge au blanc.
se sont effondrées, l’ensemble manque d’entretien. Impossible, donc, de bien connaître les vins
Homme de challenge, l’entrepreneur immobilier haut-sa- de Bordeaux sans (re)découvrir ses vins
voyard va mobiliser plus de cinquante compagnons pour blancs. En effet, à l’origine, le Bordelais pro-
redonner son lustre au Château de Pommard qu’il vient duisait – en grande majorité – du vin blanc,
d’acquérir sur un formidable coup de cœur. Visionnaire, il alors qu’aujourd’hui, il ne représente plus
que 11% de la production du vignoble bor-
souhaite également faire du Château de Pommard plus delais. Cru Classés de Graves depuis 1953,
qu’un domaine viticole. Il implante une galerie d’art les vins blancs du Château Latour-Martillac
contemporain, un musée des vieux outils de la vigne et une
politique événementielle forte, ainsi qu’en atteste l’opération “10 ans, 10 événements” de l’an- sont une référence de l’appellation Pessac-
née-anniversaire de la résurrection du domaine.
Léognan. La propriété bénéficie d’un terroir « magique » pour ses blancs dont
www.chateaudepommard.com
une parcelle historique datant de 1884. Possibilité de dégustations sur site en ré-
servant 48h à l’avance.
www.latourmartillac.com

S2014
80 EPTEMBRE