Page 72 - EcoRéseau n°12

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n°12
A& P
RT DE VIVRE ATRIMOINE L’Art du temps

Evasion

Découverte des Terres
Dîtes-lui OUI ! Au Domaine Saint-Clair –
chamanes québécoises
Le Donjon

Immersion totale pour cette première session d’une série de Dominant le village, la mer et les falaises d'Etretat, le Do-
7 voyages organisés par l’agence Tamera. Spiritualité algon-
quine, nature sauvage, modes de vie ancestraux des peuples maine Saint Clair - Le Donjon, se compose d'un petit châ-
amérindiens. Montez votre camp dans la tradition et vivez teau de style Anglo-Normand du XIXe siècle et d'une villa
ensuite en autonomie avec des randonnées et des sorties en balnéaire de la Belle Époque. Niché dans un magnifique
canoë sur la majestueuse rivière des Outaouais dans une na- parc verdoyant, cet hôtel de charme vous accueille dans
ture sublimée par les esprits de la forêt. Feu sacré, cuisson une atmosphère romantique et s’avère être une adresse
incontournable pour faire plaisir à l’être aimé. Pour par-
du pain traditionnel, pêche du brochet, vivez les cérémonies
faire votre séjour, Olivier Foulon vous propose une cui-
du Calumet et de l’eau, chantez au son du tambour, célébrez grand-mère la sine gastronomique raffinée et harmonieuse.
Lune et grand-père le Soleil, entrez dans le Matato, la hutte de sudation. Il
est temps de vivre une expérience en totale harmonie avec la nature.
www.hotelspreference.com
www.tamera.fr
Logements insolites en Sarthe
Château Bellevue, déli-
Commencez votre périple par une douce nuit dans la
cieuse adresse gasconne
chambre d’hôtes Le Montauban, un hôtel particulier de

Ancienne maison de Maître du XIXe siècle située
5 spacieuses chambres transformé en bijou contempo-
au cœur du Bas-Armagnac, le Château Bellevue est
rain design. Une magnifique piscine privée vous attend
pour un moment de détente à deux ou entre amis. Tes-
aujourd'hui une maison de famille. Vous pourrez
tez l’aventure au Zoo de La Flèche : des safaris lodges
profiter du calme du parc, de la piscine extérieure
vous plongent au cœur de la nature, autour de vous,
et de la terrasse aux beaux jours ou partir à la dé-
juste derrière votre fenêtre, des tigres, des lémuriens...
couverte de la Gascogne et de ses richesses culturelles, gastronomiques et sportives. Le Enfin, laissez-vous séduire par « Le Gentleman » : cet
bar et le salon seront à votre disposition pour la détente ou la dégustation des arma- établissement a tout pour plaire, il est sobre, élégant, ses
gnacs. Les heureux propriétaires de cette maison chaleureuse et conviviale aiment leur propriétaires vous reçoivent tout en finesse. Une touche chic & contemporaine, qui préserve
région. L’authenticité, les valeurs humaines, la gourmandise leur tiennent à cœur. La aussi l’historicité des lieux.
douceur de vivre est un art qu’ils cultivent avec délice.
www.lemontauban.fr ; www.safari-lodge.fr ; www.legentleman.fr
www.chateaubellevue.org
Destination Sarthe : Histoire

passionnante, Nature luxuriante
Hôtel de la Fossette, si près
et si loin de Saint-Tropez

Le centre historique du Mans qui s’étend sur 9 hectares réserve
de belles surprises à chaque coin de ruelle. Une muraille gallo- Cet Hôtel de charme en bord de mer vous accueille
romaine très bien conservée protège 1700 ans d’architecture, dans un cadre intime et raffiné dans le Lavandou. Pro-
dont la célèbre cathédrale Saint-Julien. A quelques kilomètres,
fitez de votre séjour pour vous relaxer au sein d’une
vous vous baladerez dans l’enchanteresque Jardin du Prieuré de Vauboin, un tableau de buis nature préservée et d’un cadre d’exception à proximité
taillés avec poésie tous les jours depuis 20 ans par ierry Juge. Le château de Poncé, d’époque de Saint-Tropez. 16 chambres et suites de caractère, avec vue sur mer ou jardin verdoyant, vous
renaissance, est juste époustouflant. Sarthe Développement saura vous concocter un pro-
gramme bien au-delà de vos espérances !
raviront. Le Golf de Valcros, à proximité de l’hôtel, vous propose un parcours de 18 trous sur 5
270 mètres qui comblera tous les golfeurs souhaitant améliorer leur swing. Vous pourrez ensuite
www.tourisme-en-sarthe.com
vous détendre dans le hammam de l'Hôtel. Un petit-déjeuner buffet sera servi tous les matins
& sur la terrasse avec une magnifique vue sur la plage de la Fossette.
www.hotel-de-la-fossette.fr
Vins Spiritueux

Château Pavie ouvre ses
Pour Caroline, c’était une
nouveaux chais à la visite
Vin d’exception dans
« Evidence »
Après plus de deux ans de travaux, Château Pavie, 1er un cadre merveilleux
grand cru classé « A » de Saint-Emilion, dévoile un
nouveau visage. Les nouveaux bâtiments de Château A naviguer sans cesse
Pavie ont été conçus non seulement pour répondre entre le Médoc et la vallée
En Provence, près d’Aix, Villa Baulieu est le
du Rhône, entre le Châ-
fruit de la rencontre de Pierre Guénant,
aux hautes exigences techniques de vinification et teau La Lagune et les Do-
propriétaire de ce magnifique domaine, de
d’élevage d’un premier grand cru classé, mais aussi maines Paul Jaboulet
Stéphane Derenoncourt, l’un des plus fins
pour offrir le meilleur accueil aux "oenotouristes" Aîné, l’envie est venue à
et des plus intuitifs consultants de la pla-
qui seront accompagnés dans leur découverte par Caroline d’unir ces deux
nète vin et d’un vigneron baroudeur, Mi-
un guide trilingue. La visite débute dans le hall Maisons en une même cuvée. Dans cet assemblage de ses chel Fabre. Villa Baulieu se compose de 4
d’accueil monumental offrant une magnifique origines, elle a mêlé deux cépages, comme une évidence. Au parcelles formant un clos de 8 hectares sur
perspective sur le vignoble en coteaux de 42 hec- terroir rhodanien qui est son berceau, elle a puisé la Syrah; les 140 qui constituent ce vignoble. 132
tares. « Le plus bel endroit de Saint-Emilion » af- hectares restent dévolus à la production des beaux rosés
firme Gérard Perse, le propriétaire des lieux. D’une au bordelais qui est sa terre d’élection, elle a choisi le Caber- Château Beaulieu en Appellation Coteaux d’Aix en Pro-
durée de 45 minutes, la visite se conclut par la dé- net-Sauvignon. Un vin dense, aux notes très expressives de
gustation d’un millésime choisi de Château Pavie :
fruits des bois et d’épices douces, avec un palais explosant vence très prisés des festivaliers. La cuvée Bérengère
de saveurs mais aussi enrobé d’une vraie douceur. A dégus- rouge 2012 est en cours de devenir un incontournable.
actuellement il s’agit du 2006.
ter, c’est étonnant de richesse et de complexité – un alliage Progressivement, le vignoble s’oriente vers l’agriculture
www.vignoblesperse.com
précieux à l’alchimie réussie.
biologique.
www.chateau-lalagune.com
www.villabaulieu.com
J-A2014
72 UILLETOÛT