Page 80 - EcoRéseau n°35

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n°35
ArT De vIvre & PATrImoINe L’Art du temps
Champagne
Brut Millésime 2008 by Nicolas Feuillatte
Chic et élancé, le Brut Millésime 2008 est présenté dans un sac décoré de rubans pailletés. Il exprime les typicités de l'excellente année 2008. Issu des 3 cé- pages (Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier), ce Champagne développe un nez fruité et oral et une complexité aromatique en bouche. Puissant, il s'ac- cordera avec un pigeon et autres gibiers n. Il est dis- ponible en circuits cavistes et dans les boutiques Nicolas Feuillatte au prix de 32 euros.
www.nicolas-feuillatte.com
Mercier, Blanc de Noirs
Voilà une parenthèse audacieuse et spontanée pour les fêtes de n d’an- née 2016 ! Cette nouvelle cuvée est l’expression moderne d’un cham- pagne à déguster simplement chez soi et souligne la mise en avant originale des cépages Pinots Noirs et Meunier. Ce vin est conforme au style Mercier : « Frais, Fruité et Intense » et s’illustre par des notes sub- tiles de pamplemousse et de pêche blanche. Surprenante, sa structure délicate et gourmande passe de l’effervescence à une texture crémeuse
en bouche. Anticonformiste et dans l’air du temps, ce champagne Mercier trouvera une place idéale entre le foie gras et le chapon aux fruits secs, avant de conclure avec la traditionnelle bûche ... au café. Un cadeau pétillant dont l’intensité des notes fruitées, la spontanéité et la fraicheur des arômes sera, sans aucun doute, un atout gourmand sur vos tables joliment décorées. Prix conseillé 25 €
Les Précieuses Parcelles, le coffret
prestige de la Maison Duval-Leroy
A l’occasion des fêtes de n d’année, la famille Duval- Leroy propose un coffret contemporain composé de quatre cuvées correspondantes à quatre parcelles : le Clos des Bouveries Millésime 2006, le Cumières Millé- sime 2005, le Petit Meslier 2005 et le Bouzy Millésime 2005. Dans ce coffret qui rappelle les chais de la Mai-
son, vous découvrirez quatre vins d’exception soi- gneusement choisis par Carol Duval-Leroy et ses trois
ls. Prix : 390 €TTC. Attention, disponible en série limitée.
www.duval-leroy.com
Champagne Colin Brut Blanc de Blancs – Cuvée Enjôleuse
Ce champagne délicat, 100% Chardonnay, s’associera parfaitement à vos fêtes de n d’année et vos repas gastronomiques. Doté d’une robe dorée avec de nes bulles, ce millésime 2007 éveillera vos sens tout en élégance et vous offrira des arômes de eurs blanches et d’agrumes. Vin délicat jusque dans sa présentation où la dentelle est un clin d’œil aux femmes qui sont à l’origine de ce vignoble.
Prix : 65 €TTC
www.champagne-colin.com/fr/
www.champagnemercier.fr
Dom Perignon Vintage rosé 2004
Le millésime 2004 marquera l'histoire de Dom Pérignon de son aisance et de sa générosité. Si le climat se montre long- temps sans excès - avec même un mois d'Août plutôt frais - c'est la chaleur sèche des dernières semaines qui nalement fait le millésime. Le nez chante haut et clair. Au départ le fruit rouge, intense et frais, la groseille et la fraise des bois. Le tout est complété des notes chaleureuses de la moisson mûre, de l’orange sanguine et du cacao poudré. L'attaque glisse et em- brasse mais c'est l'impression de précision qui nalement do- mine. La droiture ciselée, intense et pénétrante, s'étire sur la nuance inattendue d'un citrus vert qui vient signer le millé- sime. Prix conseillé : 290€
www.domperignon.com
Champagne De Sousa Grand
Cru Blanc de Noirs
Champagne Veuve A. Devaux Millésime Sténopé 2009
Crée en collaboration avec Michel Chapoutier, le nouveau mil- lésime Sténopé 2009 est parfaitement équilibré. Cette cuvée savoureuse, composée de Pinot noir et de Chardonnay et qui a pu béné cier de conditions climatiques idéales, dévoile un champagne rare et de grand caractère. Idéal en apéritif et/ou pour vos dîners...
Prix conseillé : 130 €TTC. Attention, quantité limitée.
www.champagne-devaux-stenope.fr
A l’origine de cette cuvée d’exception, un dé qu’Erick De Sousa et sa famille se sont lancés : travailler uniquement le Pinot Noir, qui a été sublimé par trois années de vieillisse- ment en cave. Résultat : un champagne à la robe jaune pâle, aux re ets d’or blanc et aux arômes délicats de fruits rouges. Servez- le accompagné de charcuterie, de champi- gnons de saisons, de fromages ou de petits gibiers à plumes. Idéal pour vos repas de n d’année !
Prix public départ cave : 35 Euros
www.champagnedesousa.com
Champagne Drappier Cuvée Grande Sendrée
Pour la petite histoire, ce champagne doit son nom à une par- celle qui fut recouverte de cendres après l’incendie qui rava- gea Urville en 1838. En effet, un « S » a remplacé le « C » de cendres dans le recopiage du cadastre. La Cuvée Grande Sen- drée, entièrement remuée à la main, est composée de 55 % Pinot noir et 45 % Chardonnay. Elle se distingue par sa robe jaune pâle aux nuances topazes, et privilégie puissance et complexité pour nous dévoiler une délicate minéralité. Vous l’apprécierez à l’apéritif ou notamment en accompagnement de poissons ou volailles.
Prix conseillé : 65.00 €TTC
www.champagne-drappier.com
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Novembre 2016