Page 72 - EcoRéseau n°33

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n°33
Art De VIVre & PAtrImoINe L’Art du temps
Sélection de produits et services raffinés et sophistiqués en toute subjectivité
Vins & Spiritueux
Saint-Émilion Grand Cru
Château Cadet Piola 2006
Sa robe rubis intense séduit. Au nez, les arômes sont expres- sifs et élégants et révèlent d'agréables parfums de fruits com- potés, d'épices et de vanille. En bouche, l'attaque est franche. Les arômes se confirment et l'ensemble s'avère corsé avec des tanins encore bien marqués ainsi qu'une légère acidité. Ac- compagne parfaitement viandes rouges et fromages. A dé- couvrir début septembre dans les enseignes Casino, lors de leur Foire aux Vins toujours plus qualitative ! PVC :18,90€
Côte de nuits-villages Blanc 2014
Cette AOC composée de Pinot Blanc 20% et Chardonnay 80% reste une exception car la Côte de Nuits est surtout réputée pour ses vins rouges. Il y a très peu de producteurs de blanc. De plus, les 20% de Pinot Blanc confèrent à ce vin un autre critère d'originalité en ce sens qu'il est un cé- page autorisé, mais très peu utilisé en Bourgogne. Prix pu- blic : 13,10 euros.
www.desertaux-ferrand.com
Rose & Roll by Saint-Martin IGP 2015
Sa robe, d’un rose pâle et scintillant aux reflets d’argent, est une invitation à entrer dans la danse provençale. Frais et fruité, il livre des arômes gourmands de fruits exotiques, d’agrumes, de pêche et d’abricot. Vif et croquant, il égaye les papilles. Rose & Roll, ce rosé « nomade » avec son bouchon à vis, est le compagnon idéal des salades, tapas et grillades, de tous les moments festifs à partager entre amis et en famille ! Prix de vente : 7,90 euros
Petrus Millésime 2003, l’excellence à l’état pur
Les rares visiteurs qui parviennent à trouver le domaine sont souvent déçus de ne trouver qu'une petite maison de campagne alors qu'ils es- péraient y voir un palais dédié à ce qui est devenu le roi des vins de merlots. Composé de 95% de merlot, Petrus est l'archétype du pome- rol, riche, sensuel, puissant. Son parfum de truffe, la douceur de sa tex- ture sont uniques. Petrus est aussi la preuve que les vins de merlot peuvent vieillir admirablement. Cette cuvée unique est vendue chez Cdiscount au tarif séduisant de 2 190 euros !
www.cdiscount.com
Edonist tout simplement !
Lionel Osmin présente sa Gamme Conservatoire
Avec le millésime 2015, Lionel Osmin et ses amis ont créé une ligne de vins de cépages autochtones qui s’ins- crit dans le prolongement de l’engagement de cette jeune Maison en faveur du Sud-Ouest, région
qui possède la plus grande variété ampélogra- phique : La Gamme Conservatoire, des rai- sins rares, capables de nous étonner tous les jours. Ondec, Mauzac, Ekigaina, Abouriou, Prunelard, ces 5 cuvées sont au prix très ac- cessible de 9 euros 90. Ondec, par exemple, se démarque par des arômes de citrons et d’écorces d’oranges confites que l’on retrouve en bouche avec une belle persistance. Servir à 10°C avec poissons de rivière, viandes blanches, risotto de printemps, fromages de brebis, parmesan.
www.osmin.fr
Composé de 66% Syrah et 34% Mourvèdre, sa robe rubis est épanouie. L’arôme cerise et les notes minérales prédominent. Ce vin jouit d’une grande intensité, amplitude et finesse. Il exprime parfaitement le terroir des Costières. A marier avec du chevreuil, lièvre, chapon, carré d’agneau au thym, et plus surprenant... un filet de lotte en croûte d’ail.
www.chateau-ermitage.com
Vrai Canon Bouché 2014
Composé de 60 % merlot et 40 % cabernet franc, son Nez très opulent s’épanouit sur des notes de cerises noires et de fruits rouges bien mûrs. Des touches fumées se mêlent aux notes minérales. L’attaque est souple, cha- toyante, toute la palette de fruits tels que la cerise confite et le cassis, s’expriment à nouveau. Les saveurs toastées se marient à des touches de pierre à fusil. Après quelques années de garde, il s’enrichira de parfums de truffe, l’une des caractéristiques de son terroir. Il offre une très grande concentration aromatique, tendue par une sali- nité minérale : une race et une distinction uniques. Servir à 18°C sur une belle pièce de viande ou un gibier truffé.
www.chateau-vrai-canon-bouche.fr
Les Sources de Gléon Corbières Blanc 2015
Dans les Corbières, au relief tourmenté, il est une vallée qui porte bien son nom : La Vallée du Paradis. Les 3 sources qui irriguent le Château Haut Gléon ont donné leur nom à cette cuvée. Ce blanc à la belle robe jaune et aux reflets dorés est composé de 75% de Roussanne et 25% de Gre- nache blanc. Son nez complexe de coing, de fruits secs, de fleurs blanches et d’anis et sa bouche riche et harmonieuse aux notes miellées et toastées avec une finale gimgembre épicée accompa- gneront aux mieux un poisson, une viande blanche grillée ou des fromages frais.
Prix de vente : 13 euros 90
Iconique Champagne Drappier Brut Nature
Né en 1998, le Champagne Drappier Brut Nature Zéro Dosage a su séduire tous les palais. Ceux habitués aux champagnes bruts car, dans la lignée des non dosés, il se classe parmi les plus souples et les plus soyeux de sa génération. Ceux qui ont le goût de saveurs franches, sans artifices, adeptes de la première heure des champagnes zéro dosage. Il doit ce joli succès au pinot noir qui, dans sa jeunesse, donne un vin plus tendre et plus rond que le chardonnay dont la magnificence demande un peu plus temps. D’une pureté extrême, ses arômes de petits fruits rouges, de pêche de vigne et de coing se prolongent lentement dans une bouche franche, fine et tendue pour une véritable aventure gustative.
SePtembre 2016
www.champagne-drappier.com
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