Page 91 - EcoRéseau n°26

n°26
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L’Art du temps Art DE vivrE & PAtrimoiNE
Du foie gras millé- simé chez Lafitte !
Depuis 1920, la Maison familiale La- fitte travaille avec des éleveurs locaux de canards traditionnels des Landes. Pour la sixième année consécutive, la Maison Lafitte sélectionne le pre- mium de sa production, en édition li- mitée, pour vous proposer un foie gras de canard entier de réserve : le Millésimé. Après un tri rigoureux, ce
foie gras de canard entier est préparé à l’ancienne, selon la recette classique Lafitte, avec uniquement du sel, du poivre et des épices. Sans additif, ni conservateur ni alcool, il s’ap- précie surtout pour sa texture moelleuse, son goût rustique et authentique. Il est conseillé, tel un grand vin, de
le laisser vieillir et s’affiner dans son coffret doré à l’or fin.Un cadeau par- fait en toute occasion !
www.lafitte.fr
Sacrée Beauté russe !
Au cœur de la Russie impériale, les tsarev- nas, filles des tsars, se rendaient au Palais d’Hiver de St-Pétersbourg, ville de nais- sance de Kusmi Tea®, pour les fêtes de fin d’année où l’on décorait un immense sapin. Aujourd’hui, Kusmi Tea® célèbre cette tradition du XIXème siècle et pré- sente son thé de Noël, un mélange russe
de thé noir, d’épices et d’orange, ins- piré de cette époque. Pour la 2ème année, Tsarevna revient en édition limitée et se pare de nouvelles cou- leurs dans une boîte inédite. Son bleu impérial et ses paillettes argen- tées dessinent un univers féerique qui transporte au cœur de la magie des fêtes russes.
www.kusmitea.com
Rêve de toujours, le sapin tout chocolat !
Cette année, le Noël de Patrick Roger sera « arty » et c’est le penseur de Rodin qui envahira les vitrines, en hommage à la réouverture du Musée
Rodin mais aussi et surtout afin de célébrer la sculpture sous toutes ses formes. De beaux sapins réinventés aux amandes caramélisées, oranges
et raisins, ou sept nouvelles demi- sphères aux saveurs subtiles et inat- tendues, revisiteront avec belle gourmandise et grande fantaisie le
monde féérique des fêtes.
3 en-K féériques au caviar
Pour les fêtes de fin d’année, Kaviari propose
un coffret Trio de Noël avec 3 en-K de caviar
inédits présentés dans des socles gris métal-
lisé ou en bois. L’écrin en carton satiné noir
s’ouvre sur une jolie découverte: les trois pe-
tites boîtes sont ornées d’un dessin mettant
en scène le Père Noël. Une fois dégustées, les
en-K de caviar se transforment en cadeaux pour les enfants. A chacun alors d’inventer l’histoire de ces boîtes magiques, qui peuvent être des luges, des traineaux ou des bobsleighs...
www.kaviari.fr
HouxLàLà!
Cette année, Fauchon fait son show avec une collection inédite « Houx Là Là » colo- rée, gourmande et élégante pour un Noël festif autour du houx, véritable emblème hivernal. La démesure, la folie et la délec- tation sont au rendez-vous, déclinées dans un menu aux accords fins et équilibrés. Les Chefs y mêlent leur inventivité en asso- ciant saveurs subtiles, piquantes et acidu-
lées à l’envie de faire rêver à travers des produits d’exception : Chapon de Challans, vanille de Tahiti, truffe noire Tuber melanosporum, jambon Ibaïama, poivre de Cassis© ... Que la fête commence ! Houx Là Là.
www.fauchon.com
Une invitation à l’excellence pour les fêtes
Ce coffret d’excellence fait hon-
neur au savoir-faire du Château d’Estoublon. Réalisée à partir des meilleures parcelles d’oliviers et pressée dans le moulin le jour même, cette huile d’olive est un véritable exhausteur de goût. Quant au vinaigre balsamique, fruit d’une sélection rigoureuse, il accompagnera parfaitement l’huile d’olive ou tout autres mets. Son élégant coffret, fait de lui le cadeau idéal pour les fins gourmets. Le coffret habillé d’un noir profond allie une huile d’olive raffinée et un délicat vinaigre balsamique dans des flacons apo- thicaires uniques.
www.estoublon.com
Délice macaron au vin chaud
C’est une création éphémère si- gnée Arnaud Larher...Chocolatier pâtissier Meilleur Ouvrier de France, Arnaud Larher est aussi
un trublion du macaron. Chaque jour, une quinzaine de subtiles créations se livrent à la dégustation dans ses boutiques-écrins. Le macaron au vin chaud fait figure de refuge gourmand. Montagne enneigée et feu de cheminée, il est à lui seul une promesse de dé- paysement. Il dévoile une audacieuse partition : onc- tueuse marmelade au vin chaud parfumée de notes épicées (muscade, cannelle, badiane) et coque moel- leuse au croquant parfait.
arnaudlarher.com
www.patrickroger.com
Gastronomie
DéCEmbrE / JANviEr
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