Page 84 - EcoRéseau n°18

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n°18
arT DE VIVrE & PaTrIMOINE L’Art du temps
Vins & Spiritueux
Dégustation de la Cuvée Coq Domaine de la Croix Belle
Le Champ du Coq est un nom de parcelle appelée « Camp de Gals » pour son coin à faisans. Un coin que Jacques connaît bien car la chasse est sa deuxième passion. Dans la tour qui jouxte la cave, Jacques et Françoise ont amé- nagé, avec beaucoup de goût, une salle de dégustation pour les professionnels et un espace repas. De là, les convives peuvent admirer Puissalicon, ce joli village situé à 15 km au Nord de Béziers aux origines très anciennes, venu se lover autour du château féodal qui remonte au XIe siècle. C’est Françoise, en maîtresse de maison, qui accueille ses invités et qui prépare des repas méditerra- néens. Quand c’est la saison, les privilégiés peuvent dé- guster la bécasse, l’un des gibiers les plus fins dont Jacques est un spécialiste. A accompagner bien sûr de la
Cuvée Coq Domaine de la Croix Belle !
www.croix-belle.com
Château Malescasse, le souci du
moindre détail
Le vignoble de Malescasse est placé sur l'une des plus belles croupes
graveleuses situées entre Margaux et St Julien Beychevelle. Ces vignes
de très grande qualité, sur un sol profond et bien drainé, bénéficient
de conditions propices à l’élaboration d'un vin tout en subtilité : un
climat régulé par la proximité de la Gironde, un terroir noble, un outil
technique performant et surtout la rigueur de travail d'une équipe.
Depuis 1824, Château Malescasse a su créer la complicité entre
l'Homme et la Nature sans laquelle un grand vin ne peut exister. Ma-
lescasse 2012 exprime une fine note épicée, évoluant sur des notes
balsamiques. En bouche, l’attaque franche, sphérique et onctueuse
laisse peu à peu place à un vin élégant et aromatique ou les notes de
fruits rouges laissent peu à peu apparaître des notes fumées, signature
des terroirs les plus racés du Haut Médoc. Il est aujourd’hui à la carte
de "la grande maison" de Bordeaux, le nouveau restaurant de Joël Ro-
buchon et à la carte de l'Assemblée Nationale et de Tante Louise, rue Boissy-d'Anglas.
Dégustez la cuvée Domaine de Valmoissine 2012 !
Le Domaine de Valmoissine est situé à l'emplacement d'un ancien mo- nastère à 500 mètres d'altitude. Ceci garantit un bon ensoleillement durant les mois d'été tout en bénéficiant de la fraîcheur nocturne et limite les risques de gel printanier. L'exposition idéale plein sud des vignes porte les raisins à maturité au même moment que ceux des Cortons Grands Crus. Les rendements sont faibles afin d'assurer la maturité et la concentration des raisins qui donnent constamment des vins de grande qualité. Il en résulte un vin élégant d'une remar- quable finesse. Le Domaine de Valmoissine 2012 se pare d'une belle robe rubis intense et brillante. Le nez est puissant avec des arômes de cerise. La bouche est harmonieuse et très bien équilibrée, la finale
offre des tanins déjà fins, qui vont rapidement devenir soyeux.
www.louislatour.com
Domaines Saget, 9 générations déjà !
Plus que tout, le Domaine Saget illustre la volonté de la famille
Saget de perpétuer la tradition de 9 générations consacrées au meilleur de la vigne. La cuverie en inox, entièrement thermo-ré-
gulée, permet d’élaborer des Pouilly-Fumé marqués par leur ter- roir. Minéralité, rondeur, fruité et élégance caractérisent les vins du Domaine Saget. Le Pouilly-Fumé « Le Domaine Saget »
est le résultat de la réunification des meilleurs terroirs apparte- nant à la Famille Saget. Quatre parcelles prestigieuses dont les Chantalouettes et les Vaurigny entrent dans l’assemblage de ce
vin de couleur or pâle avec des reflets jaunes. Un nez intense de fleurs blanches mêlées de miel et de fruits exotiques. En bouche, des arômes de poire et de pêche mêlés de pamplemousse et de goyave sur un fond de vin extrêmement suave, néanmoins re-
haussé d’une note minérale et fraîche due à une acidité présente et légère. Servir à une température de 10 à 12°C.
www.domainesaget.fr
www.chateau-malescasse.com
Vivez l’immersive fitness au
Club Med - CMG Sports Club
«Club Med Gym» devenu «CMG Sports
Club» innove toujours plus. Nombreux
seront ceux séduits par le fitness de de-
main, un studio entièrement dédié au cy-
cling à l’entraînement fractionné. En
musique, pédalez face au plus grand écran
fitness du monde. Objectif : vous dépen-
ser, vous affiner, vous muscler, le tout en
s’amusant. Vous allez parcourir intensé-
ment pendant 30 minutes des paysages
futuristes dans une ambiance survoltée. A découvrir d’urgence au CycleClubXIII, 14 rue Vandrezanne – 75013 Paris.
www.cycleclub.fr
Bien -Être
Lanvin clame « Marry Me »
Marry Me... again! Magie du coup de foudre ins- tantané ou griserie des serments échangés... Après « Love Edition », « À la Folie » et « Love Bal- loons », le parfum renouvelle sa fougueuse décla- ration d’amour avec une édition limitée qui respire la spontanéité, Marry Me Confettis. La fragrance florale et fruitée de Marry Me déploie pour cette édition limitée une facette plus acidu- lée, qui accentue encore sa grâce et sa légèreté. Parcouru de particules argentées, le ruban fuch- sia qui ceint la bouteille scintille subtilement à la
lumière, évoquant la magie de l’alchimie secrète qui les réunit, elle et lui. Se détachant sur cette palette de roses, comme une injonction à la bonne humeur, les mots « Marry Me ! » s’inscrivent en blanc sur le fla- con, avec l’enthousiasme d’une déclaration prononcée le cœur battant.
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Mars 2015
www.lanvin.com