Viande : on se calme

Selon le Credoc (Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie), les Français mangent 12 % de viande en moins qu’il y a dix ans. Baisse plus sensible chez les cadres (19 %). Pourquoi ? Montée des prix (+ 20 % en dix ans), santé, choix moral lié à l’élevage et à l’abatage intensifs, autant de facteurs qui concurrent à se passer de chair animale. Le visionnage d’une vidéo de l’association L214 passe du reste l’envie de manger de la viande pour un moment. Nous savons désormais les conséquences écologiques et animales désastreuses de l’élevage, notamment bovin et porcin. Alors, tous végétariens ? Certainement pas. On préfère une viande de qualité quitte à en manger moins souvent.

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